節分・・そしていよいよ立春朝搾りへ

2024.02.03

今日は節分 いよいよ明日は立春です 長良川蔵元では 日本名門酒会加盟店限定商品となる 立春朝搾りを行う当日となる立春です 立春未明に搾りあがった即を　そのまま瓶詰め、そしてラベルを貼り付けて 朝のはやい時間に販売店さんにお渡しする段取りの立春朝搾り それらの作業をするための 準備は整いましたが　正直言えば心配は尽きません・・ でも スタッフ総出で頑張ります ヘルプスタッフの方のお力も大いにかりて ...

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【蔵元営業日カレンダー】2024年2月

2024.02.01

【蔵元営業日カレンダー】2024年2月 ...

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寒中から立春へ

2024.01.26

寒中の酒蔵では 酒造りが大いに進行中です 中でも　今年で16回目の参加となる 「立春朝搾り」（日本名門酒会限定商品）のもろみが 立春朝に搾り上げに向かって 粛々ともろみ進行中です 搾る日が絶対的に決まっている酒造りは 杜氏にとってはとても緊張の酒造り その分　春の気立つ立春朝に搾り上がる新酒を その朝に瓶詰めして出荷する新酒は いつも以上に愛おしいものなのです －－－－－－－－－－－－－－－ 【立...

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かなり冷え込んでいます

2024.01.25

この冬一番の大寒波の到来で とにかく寒さが身に染みる今週です 見えてる山は いわゆる各務原アルプスと呼ばれている山並み 頂上付近に雪雲がかかっている様子で 山の向こうはきっと雪が降っていそうです 普段からこの山の手前と向こう側では雪や雨の降り方が変わります 青空がみえているも 見るからに寒そうな空が広がるのでした 酒蔵では寒中にあって大いに酒造り進行中 やがての立春朝搾りに向けたもろみも 立春朝に...

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2月5日(月)臨時休業のお知らせ

2024.01.25

【臨時休業のお知らせ】 下記の平日を臨時休業日とさせていただきます。 臨時休業日　：2024年　2月5日（月） 何卒ご了承くださいませ。 　長良川蔵元　小町酒造...

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