見つめ合いかも？

2017.03.23

お日様が出ていない一日となった今日の岐阜です。 陽射しがないと　すっごく　さぶいですね。。。 日本酒造り進行中の酒蔵にとっては　まだ冬気を感じれるのはありがたいかな。。。 今日も仕込みはあるし その一方で　搾りもある忙しげな長良川の蔵元は酒造部なのでありました。 先日、 酒蔵イベントで　ちょっとだけ見ていただいたもろみの1本、 今は　仕込の「留」から１４日目・・・かな？ 仕込直後だったあの日とくら...

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立ち上る湯気に

2017.03.22

青空ではじまりました今日の長良川蔵元は小町酒造です。 窓から外をみますれば 陽射しは暖かそうで　お出かけ日和かも！とテンションあがるのでありましたが そとに出てみれば まだまだ　冷たい空気を感じるこの時季なのでありました。 そして、まだ冬蔵の　長良川蔵元なのですが 今朝も蒸しがあり　あつあつの蒸しが出て参りました！ けっこう　湯気が見えてるから　空気は冷えてますね。。。 蒸しを広げては　冷ましてい...

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春のおとづれ

2017.03.21

早春から　春本番まで楽しめる　春のしぼりたて。。。 「春のおとづれ－純米しぼりたて」ができました。 冬に搾った新酒が 春のおとづれとともに　荒々しさが　すこーし丸みを帯びてきて 春の気のように　ふうわり　やわらかさがでてきましたよ。 そんな　春のおとづれを　長良川の味わいで　感じていただきたい 春の今だけの長良川季節酒です。 『長良川　春のおとづれ－純米しぼりたて』　７２０ｍｌだけの展開です。 （...

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春分の日を過ぎ越して

2017.03.21

春分の日を過ぎ越した朝から 今日はたくさん雨が降っておりました。 な～んか？この　まとまった雨の降る日は　久々な気がします。 珍しく（←かなり！）三連休！！！だった長良川蔵元は小町酒造の営業部（←酒造部は・・・）、 その間、けっこう　春のくしゃみ出る休日でありましたから 今日の雨は　すこし　春のくしゃみもおとなしかった気がする今日でありました。 冬蔵の長良川蔵元ですが、 今は　春の旬酒として「春の...

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冬蔵で感じる春

2017.03.17

今朝は 少し　暖かい？かな？？ でも、 酒蔵　小町酒造では まだ　冬蔵風景にありますよ。 ひと冬のあいだ、 酒蔵の朝の風景として　その日の仕込みの最初の仕事となる蒸しを何度もしてきましたが、 まだ　しばし　この甑（こしき）さんにも活躍してもらう感じです。 さてこの、毎度、、、、かわり映えしない印象の蒸し風景でありますが。。。？！ 甑（こしき）への朝の陽ざしの当たり方が　全然違ってきてることで 季節...

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